Klasik Kuzu budu - Firinda - Gülen Köyü Resmi Web Sitesi...

Gönderen Konu: Klasik Kuzu budu - Firinda  (Okunma sayısı 6243 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

  • Gültane Isildar
  • Moderatör
  • *
  • İleti: 595
  • Cinsiyet: Bayan
  • 38 Mesajı Toplam
    39 Kere Beğenildi
Klasik Kuzu budu - Firinda
« Topic Start: 06 Aralık 2008 - 20:58 »
  • Yayınlama
  • FIRINDA : Klasik Kuzu budu

    Firinda guzel bir kuzu budu yapmaniz icin Asci olmaniza gerek yok, isin sirri Termometre (Firindaki et yemeklerinin derecesini ölcmek icin kullanilan termometre.) önemli olan kizartacaginiz etin kac derecede olmasini bilmeniz. Sarimsakli ve Kekikli tadi cok hos guzel bir kuzu budu tarifi.Umarim begenirsiniz.
    MALZEMELER - 6 Kisilik
    1 Adet Kuzu budu ( 2,5 kg civarinda )
    2 Cay kasigi Tuz
    1 Cay kasigi Karabiber
    4 Dal Taze kekik veya 1,5 Cay kasigi Kuru kekik
    3 Dis Sarimsak
    1 Adet Dilimlenmis sogan, Yani sogani 4 parcaya böluyorsunuz 
    3 Adet Havuc
    Ortalama 1 l Su ( 1 Litre )
    YAPILISI:

    1.Tuz ve kara biberi kuzu buduna guzelce surup ovalayin .Sarimsaklari ince dilimlere bölun, Bir bicak yardimi ile eti delerek sarimsak dilimlerini ve kekik yapraklarini o kestigimiz yere yarisina kadar batirin.
    2. Isiya dayanikli firin kabina sogan ve havucu koyun, uzerine kuzu budunu koyun, Ete kizartma termometresini batirin ( Dikkat edin kemige degmesin, yoksa derece sizi yaniltabilir ), Bunlarin uzerine yaklasik 1 Litre su koyun.

    3. 125° C 2-3 saat pisirin. Isi termometresi 70° C yi gösterdiginde pembe, 76° C yi gösterdiginde yari pismis olarak gösterir, ( ama siz iyice pisirmek isterseniz kontrol edip istege göre biraz daha pisirebilirsiniz. )
    4.Pistikten sonra, kesmeden önce aliminyum kagitta bir 15 dakika kadar dinlendirin,

    NOT : Haslanmis patates veya kizartilmis patates, Haslanmis havuc,mantar ve maydanoz ile servis yapabilirsiniz.
    Afiyet olsun.

    (Alinti:yemek.wordpress.com)



    Niceleri Geldi , Neler İstediler,
    Sonunda Dünyayı Bırakıp Gittiler:
    Sen Hiç Gitmeyecek Gibisin , Değil Mi?
    O Gidenler De Hep Senin Gibiydiler
                              
    Ömer Hayyam
     
    ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
    Sultan Mahmut bir gün vezirlerinin hepsini toplayıp, bana bir yüzük yaptırın ve üzerine öyle birşey yazdırın ki ona her baktığımda, hüzünlüysem neşeleneyim, neşeliysem hüzünleneyim diye buyurmuş.
    Vezirler toplanmışlar dört bir yana haber salmışlar. Sonunda bir gün yüzükle sultanın karşısına çıkmışlar, yüzüğü vermişler. Sultan Mahmut tamam işte bu demiş. yüzüğün üzerinde
    " BU DA GEÇER YA HU"
    yazıyormuş....


     


    Facebook Yorumları

             
    Twittear