Manisa Kebabı - Gülen Köyü Resmi Web Sitesi...

Gönderen Konu: Manisa Kebabı  (Okunma sayısı 1945 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

  • Gültane Isildar
  • Moderatör
  • *
  • İleti: 595
  • Cinsiyet: Bayan
  • 38 Mesajı Toplam
    39 Kere Beğenildi
Manisa Kebabı
« Topic Start: 09 Aralık 2008 - 11:45 »
  • Yayınlama
  • Manisa Kebabı

    Malzemeler :

    * 3 yumurta
    * 2 su b. süt
    * 1,5 su b. un
    * 1 çay b.sıvıyağ

    İç harcı için:

    * yarım kg kuzu eti
    * 1 soğan
    * 2 patates
    * 5 adet mantar
    * sıvıyağ,tuz,karabiber

    Fesleğen sos için:

    * 1 domates
    * 1 çorba k. salça
    * fesleğen

    Hazırlanışı :

    Manisa kebabının iç harcı için et sıvıyağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine soğan eklenerek sotelenir. Daha sonra mantar
    doğranarak ilave edilir. Biraz su ve baharat eklenerek pişirilir.Etler ve mantarlar pişince içerisine diğer taraftan kızartılmış küp
    patatesler eklenir.

    Diğer taraftan krep hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına yumurta alınarak çırpılır. İçerisine süt, sıvıyağ ve biraz tuz eklenerek alabildiği kadar (yaklaşık 1,5 su b. ) un ilave edilir. Hazırlanan krep hamurundan ince krepler yapılır.

    İç harç ve krep hazır olunca krep yayılır, orta kısmına harç konularak önce karşılıklı kenarları daha sonra diğer kenarları kapatılır.Yağlanmış fırın kabına dizilir. Daha sonra üzerine 1 dilim domates, 1 dilim biber ve bir dilim kaşar peyniri konularak kürdanla tutturulur. !90 derecelik fırında pişirilir.

    Kebap pişerken fesleğenli sos hazırlanır. Bunun için 1 domates renderelir.Üzerine salça ve biraz tuz eklenir. Ocaktan alınmasına yakın Doğranmış fesleğen eklenir. Kebap pişince sos ile servis yapılır.

    Afiyet olsun

    (oktay ustadan tarifler)



    Niceleri Geldi , Neler İstediler,
    Sonunda Dünyayı Bırakıp Gittiler:
    Sen Hiç Gitmeyecek Gibisin , Değil Mi?
    O Gidenler De Hep Senin Gibiydiler
                              
    Ömer Hayyam
     
    ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
    Sultan Mahmut bir gün vezirlerinin hepsini toplayıp, bana bir yüzük yaptırın ve üzerine öyle birşey yazdırın ki ona her baktığımda, hüzünlüysem neşeleneyim, neşeliysem hüzünleneyim diye buyurmuş.
    Vezirler toplanmışlar dört bir yana haber salmışlar. Sonunda bir gün yüzükle sultanın karşısına çıkmışlar, yüzüğü vermişler. Sultan Mahmut tamam işte bu demiş. yüzüğün üzerinde
    " BU DA GEÇER YA HU"
    yazıyormuş....

    • Nurten AKYOL
    • Aktif Visirli
    • *
    • İleti: 2.424
    • Cinsiyet: Bayan
    • Güvenilmek, sevilmekten daha büyük iltifattır...
    • 56 Mesajı Toplam
      59 Kere Beğenildi
    Manisa Kebabı
    « Yanıtla #1: 09 Aralık 2008 - 13:54 »
  • Yayınlama
  • Gene mi kuzu  eti, ne istersunuz kuzilardan.  :'(  :'(  :'( Arkadaşlar siz kuzi eti yazdığına bakmayın. Orası aslında dana eti olacaktı.  ;)
    Siz bu yemeği yaparken dana eti kullanın.  :)


    Bir insanın akıllı davranması için üç yol vardır:
    Birincisi, iyi düşünmektir, bu en soylusudur.
    İkincisi, taklit etmektir; bu en kolayıdır.
    Üçüncüsü, denemiş olmaktır; bu en acısıdır.

    Konfüçyüs


    İnsanoğlu hilekardır kimse bilmez fendini, kime iyilik yaparsan ondan kolla kendini. . . !

    • Gültane Isildar
    • Moderatör
    • *
    • İleti: 595
    • Cinsiyet: Bayan
    • 38 Mesajı Toplam
      39 Kere Beğenildi
    Manisa Kebabı
    « Yanıtla #2: 09 Aralık 2008 - 19:11 »
  • Yayınlama
  • Sirin görünsün diye kuzu yaziyor ,baska ard niyet yok yanlis anlamasin kuzular.Büyümeye baksinlar, seneyede kurban zamani gelir InsALLAH ;D

    Niceleri Geldi , Neler İstediler,
    Sonunda Dünyayı Bırakıp Gittiler:
    Sen Hiç Gitmeyecek Gibisin , Değil Mi?
    O Gidenler De Hep Senin Gibiydiler
                              
    Ömer Hayyam
     
    ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
    Sultan Mahmut bir gün vezirlerinin hepsini toplayıp, bana bir yüzük yaptırın ve üzerine öyle birşey yazdırın ki ona her baktığımda, hüzünlüysem neşeleneyim, neşeliysem hüzünleneyim diye buyurmuş.
    Vezirler toplanmışlar dört bir yana haber salmışlar. Sonunda bir gün yüzükle sultanın karşısına çıkmışlar, yüzüğü vermişler. Sultan Mahmut tamam işte bu demiş. yüzüğün üzerinde
    " BU DA GEÇER YA HU"
    yazıyormuş....


     


    Facebook Yorumları

             
    Twittear